舒芙蕾的做法

1、找几个模具

3、把低筋面粉加入50ml牛奶中充分搅拌到无颗粒。

5、把加了低筋粉的牛奶液加入锅内，小火不停搅拌。

7、开始准备模具，黄油隔水融化，用硅胶刷将模具底部及四周均匀抹上黄油，加入适量细砂糖，转动模具使白砂糖布满容器底部及四周，多余的白砂糖倒出。

9、开小火不停搅拌

11、开始处理蛋白，细砂糖分三次倒入蛋白中，搅拌至干性发泡，提起打蛋器呈现小三角，倒置打蛋盆蛋清不会流动不会掉下来，同时预热烤箱，180度上下火。

13、将容器放入预热好的烤箱中，中层，180度烤20分钟左右，表面上色。

15、成品出炉，表面筛上适量糖粉，家里没有糖粉就用了奶粉替代。