1、选的蚕豆瓣是没有外面那一层皮的，洗干净，干辣椒剪成细丝。
2、蚕豆焯水，少放点油，焯出来翠绿色。
3、焯后凉水降温，沥水。
4、放少许油，小火炒橄榄菜和干辣椒。
5、有香味后放入蚕豆翻炒片刻即可。
