美味之鱼香肉丝

1、准备好主食材，胡萝卜一根，纯瘦猪肉约300g，青椒两个，木耳约20g。

3、将切好的青椒丝放到盘子里。

5、将切好的胡萝卜丝放到之前放青椒丝的盘子里。

7、在锅里放入约500g植物油，油温上来之后，将切好的青椒丝，胡萝卜丝和木耳一起放到油锅里，片刻后取出，放在漏勺里，这样多余的油还可以流到下面的油盆里。

9、取出一个鸡蛋，訇咀喃谆将鸡蛋打破，放在碗里，再放少许食盐，淀粉，搅拌均匀，然后放到肉丝的碗里，不断地搅拌，使其充分混合到肉丝中，这样肉质更加鲜嫩，入味。

11、在锅中再次放入约300g植物油，油温上来后，将搅拌均匀的猪肉丝放入锅中，待肉丝变色，捞出放到漏勺里。

13、片刻后，将漏勺中加工好的食材一起放入配好料的锅里，翻炒片刻，放入约5g香油，出锅即可，香味飘来，很有食欲感哦，这样美味的鱼香肉丝就做好啦，大家一起试试吧！