酸辣肚肺汤的做法

1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再蚤疣毖扒依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物

3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗

5、猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净

7、水开后撇去浮沫，转小火继续炖煮

9、捞出待凉

11、加盖转大火炖煮

13、汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均

15、再放入少许野山椒