1、将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；
3、加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；
5、将另一片盖上；
7、将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；
9、最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；
