炖筋头巴脑的步骤

1、筋头巴脑

3、做法3、准备调料；八角3粒、桂皮1小段、郫县豆瓣酱2茶劐厘擞瘦匙、小茴香1小把、丁香2粒，陈皮5克、草果1个，良姜1小块，草寇3粒、香叶3片，干辣椒5个、葱姜适量。

5、焯过水的筋头巴脑捞出。

7、锅中放少许底油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味。

9、炖至牛筋软糯即可关火。