可可软欧（波兰种）

1、原方是用天然酵种，我没有，就用波兰种，波兰种的做法，40克水＋40克面粉+1克酵母，拌匀，温暖处发酵到膨大后坍塌的状态

3、巧克力隔水融化，放凉

5、厨师机揉面5分钟后加入黄油，面团揉到能拉出大片膜就可以了

7、现在天热，我用室温发酵，到原来的2--2.5倍大，手指沾点面粉，戳个洞，不回缩就发好了

9、取一个面团，按扁，翻面，让底面朝上

11、对折后，把它滚成圆柱形，滚2-3下就好了，不用搓长

13、再次从下向上对折，然后滚圆

15、面团发到原来的2倍大后，在面团表面筛上面粉做装饰，烤箱180度20分钟