1、由于银鱼生活习惯问题，市面上比较难买到新鲜的银鱼，所以我也是买的速冻的银鱼，做银鱼蒸蛋的第一步就是先把冰箱里的银鱼拿出来解冻。
3、趁着腌制银鱼这回功夫，我们请出这道菜的另一主角——鸡蛋。
5、加入1.5倍的温水，撇去泡沫，给碗口盖上保鲜膜放在一旁备用。
7、10分钟过后鸡蛋差不多都凝固了，把腌制好的银鱼放到鸡蛋上面再蒸3分钟
