1、猪蹄买的时候就请老板刮净毛，砍断骨头；笋干或花生米提前浸泡；
3、锅里热油，爆香姜蒜，倒入猪蹄翻炒，加适量的盐生抽老抽冰糖和南乳3块；
5、移入陶瓷锅里，放入浸泡后的笋干或花生米，适量清水，小火焖煮1.5-2小时即可！
