1、鲈鱼以新鲜河鲈为佳，去头去尾、切段。白萝卜去皮，切成1cm左右半圆形厚片。生姜一部分切片，一部分切丝。小葱切成葱花备用
3、接一锅清水，放几片生姜，放入萝卜。水烧开后再煮3分钟。然后捞出萝卜
5、取一个直径较小、有一定深度的小锅。放入鲈鱼、萝卜，倒入步骤2调好的汤汁
7、汤汁明显变少后，开盖，转大火。倾斜锅子，拿一个汤勺不断将逐渐收浓的汤汁淋到鱼肉上。收汁收到自己喜欢的程度即可
