1、腐竹用清水泡化洗净待用，青菜洗净沥干水待用。
2、倒油入锅把五花肉丢进锅里一起炒，待油煎五花肉出油差不多时放入腐竹大火爆炒。加入酱油少量的盐加一点水焖煮一下，继续爆炒腐竹。
3、腐竹煮到炒到差不多时丢入油麦菜大火爆炒几分钟，再加入蒜米翻炒一下出锅。
