1、热水烧开，加姜2片，料酒1条匙，牛腩整块放入，煮约2分钟至表面微缩。
3、热锅放油，加入冰糖适量（具体用量视口味而定），小火化开，倒入牛腩大火爆炒至微焦，加入姜蒜、生抽3条匙、老抽1条匙、料酒1条匙，翻炒拌匀。
5、待汤汁比较粘稠时，转大火翻炒半分钟后可出锅。
