1、首先尖头鱼洗干净去掉内脏、打花刀。热锅烧油，放入尖头鱼。
3、煎到两面金黄以后放入适量的姜丝，煎并且把有姜丝的一面翻到锅底
4、之后加入适量的开水，开水莫过鱼肉就可以
6、加入适量的辣椒和葱段，盖上锅盖闷2分钟左右
