菠菜怎么吃最有营养

1、先洗净焯水：无论怎么吃菠菜，开始都要将菠菜用开水焯一下，去除菠菜里含的草酸，而且还可以去掉菠菜的涩味！焯水的时候可以加入少量的盐后有，可以使焯好水的菠菜又绿又嫩，焯水的时间一定要把握好，时间必要太长以免影响口感！

3、菠菜鸡蛋饼：和好面糊，加入焯好水切碎的菠菜打入鸡蛋，比例可以根据自己的口味决定，加入盐，油调味。做法步骤和烙鸡蛋饼一样！

5、菠菜炒鸡蛋：这是一道传统的地方名菜，而今天是我们的家常菜！鸡蛋和菠菜是绝配哦！要冷油炒鸡蛋，还要加入适量的老陈醋，炒出的会别有风味！