1、黄花鱼是收拾干净的，自然解冻就可以。葱切段、姜切片、大蒜瓣剥皮、彩椒切丁备用。
3、用料酒涂抹均匀，腌制10分钟。
5、将鱼放入锅中，先不要翻动，一面煎至金黄色，再慢慢翻过来继续煎至金黄色。
7、加入清汤或者热水，放白糖，料酒，再把煎好的黄鱼放入。
