家常土豆丝汤的做法

1、先准备3个大土豆，将土豆皮刮去，

3、锅热后放入3勺食用油，油热后先放花椒和大料来爆香，

5、接下来放入土豆丝翻炒，这里要注意的是如果土豆鬃岖嵝凉刨好丝马上就做的话，那不需要浸泡在凉水里，但如果刨好丝不马上做的话，建菜谀敉边议把土豆丝浸泡在盐水里，这样土豆就不能变红了，两种方法做出来的土豆丝汤自然口感上也是有差异的，前者淀粉含量大，汤汁浓稠，后者淀粉含量小，汤汁较清澈，

7、炒出香味后再加入大量清水，盖上锅盖煮至开锅