生日蛋糕无奶油的做法

1、准备材料

3、洗干净，半颗至一颗切小块做装饰，其他用来打泥

5、搅拌到这样的乳化状态

7、搅拌均匀后的状态

9、分离出蛋黄，我直接用干净圆勺把蛋黄勺起来。

11、混合均匀后是这种浓稠的状态

13、一直打发到停止打蛋器，提起打蛋器后蛋白霜成小尖勾的状态

15、勺一勺蛋白霜到蛋黄糊里，用手抽混合均匀

17、混合均匀后将剩余蛋白霜加到蛋黄糊里，继续混合均匀。

19、蛋糕糊从大约15cm高度倒到模具里。

21、烤箱130俣觊鄄幼度预热后烤45-50分钟，用牙签插进蛋糕里检查蛋糕是否烤熟，拉出来的牙签是干净的就是熟透了，没熟透可以继续烤几分钟。

23、山药喉哆碓飙去皮蒸熟后加草莓打成泥，我用辅食机蒸的，蒸完里面水分比较多，要把水倒掉再打泥，太干的话再加一点点饮用水、配方奶或者牛奶（加牛奶会比较香），液体材料要一点点地加，不然山药泥太稀，抹上去之后会往下掉的。

25、蛋糕用按压的方式脱模，边边按压后推动底托，就能把整个蛋糕推出来了，出来后底托也是用往里压的方式脱模

27、凹凸一面朝下，不喜欢的也可以切掉，不夹心的可以不用切片，整个抹山药泥就行。

29、蛋糕片夹起来