如何制作巧克力原浆

1、淡奶油220克，黄油25克加入一个可以隔水加热的容器中。我淡奶油用的大概是220--240克之间，甜酒加10克，如果不加甜酒的话，奶油可以到240克，口感上，奶油多一点会更软一些，瞽攥涛徭但是切的时候比较不好切，可以做一次尝试一下，自己感觉生巧的软硬度。

3、黄油和淡奶油隔水加热，至黄油完全融化后充分搅拌融合

5、这种状态。丝滑。

8、将融化好的巧克力液再搅拌均匀后倒入铺了油纸的容器中。

10、冻硬也不会是特别的硬的，能够整个的取出的状态，可以切的状态就行了。如果冻久了有些硬了，可以稍微放一下再切。