1、首先将小龙虾用盐浸泡30分钟，用刷子仔细刷几遍，用剪刀剪去虾小脚。
3、盖上盖子焯2分钟，捞出备用，起锅烧油，中火，油热后关火，把蒜蓉倒入炒香。
5、淋入生抽，醋，撒上白糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过小龙虾，放入八角和香叶。
