猪肉萝卜馅饺子的做法

1、准备一个新鲜的皈寿凿几白萝卜，和一把葱。把白萝卜洗净，用擦子擦成细丝，汤锅中放入清水，大火把水烧开，水开后，放入萝卜丝，焯水3分钟左右，用漏勺捞出，放凉。

2、焯过水的萝卜，放凉后，用纱布包住，捏出水分，水分不要捏的太干，不然影响口感，葱洗净切末，姜洗净切末，放入容器中。

4、剁好的肉，放在萝卜中，加入料酒，胡椒粉，花椒粉，老抽，蚝油，熟油，鸡精，朝一个方向搅拌上劲，调成馅备用。