凉皮的做法

1、将面粉加水活成面团，用一个大盆，倒入大量的水，准备洗面

3、给面筋来个特写（后来我妈跟我说，面筋蒸之前加点酵母让它发酵后再蒸，效果更好，下次我要试一下）

5、将面糊搅拌均匀

7、像这样起泡就可以取出了，迅速放入凉水中

9、凉皮切丝我做了两种大小的，小的更完整一些，嘻嘻

11、搅拌均匀，加水，继续搅拌，先加少量水，搅拌，如果芝麻酱还粘稠，再加少量水，继续搅拌，要顺着一个方向哦

13、取两片蒸好的凉皮，切丝，上面摆上黄瓜丝，面筋，花生米，调好的芝麻酱，一勺蒸鱼豉油，一小勺糖，再撒点蒜沫，搅拌均匀就可以开吃啦

15、这是我后来又做了一次，在面筋里加了酵母粉的效果，这就很正宗了嘛，嘿嘿（洗出来的面筋，加入2g酵母粉，揉匀，静置三四个小时，它不会向面团一样发酵很大，感觉比之前大一点了就可以了，然后放进蒸锅里蒸15分钟，闷5分钟再开盖，放凉后切小块就可以吃啦）