1、用勺子把鱼肉从鱼尾部慢慢刮下来
3、准备好姜葱
5、加入盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，倒入姜葱汁
7、抓匀后把鱼肉反复拿起来再拍打在盆里，这样能使鱼丸更有弹性
9、勺子用油沾下，手沾点水，用虎口挤出丸子
11、撇去浮沫
13、出锅
