冬季养肝怎么吃

1、总论：冬季养肝，还是以温补为主，以保证人体所必须的营养和热量，偏于阳虚者，可适以羊肉、狗肉、鸡肉为主补，这些食物中热量充足，有强筋壮腰的作用，利肝养肾，调气通血。而乱于阴血不足者，可食补以鹅、鸭之肉。具体到菜类，冬季要多食木耳之类的阴虚体质人群补肝功，但还要注意，油炸燥热之物热量也高，但不宜多食，以免内伏的阳气有郁而生热，损体伤身，如猛冷猛热，忽上忽下，于人体无利反灾。

3、坚果之品：坚果之品包括核桃、板栗、松子、花生、瓜籽等果仁类物质，这些东西热量较大，属燥热之物，如果在夏季食用过多，易上火攻心，引起虚火过旺，而冬季天气寒湿，所以食之以补充人体之需，达到综合与平衡的作用，这些东西都有利于肝脏功能的保养，能起到护理肝功能的作用。另外还有这些果仁里含油脂较高，但大多属于植物型油脂，所含胆固醇并不高。只是对于高血压或过于肥胖者注意合适的量还是要考虑的。稍食无妨。

5、冬天注意饮水：在夏天的时候，由于天气炎热，人体需要大量的水份，于是，不少人就不停的喝水，可是到了冬天，人体相对来说较为封闭，活动少，也不出汗也少，少喝水并不觉复工渴，所以说不少人冬天就把茶杯放了起来，实质上这是不利于肝脏的保护作用的，水能排毒养颜，水更能把肝脏排出的有毒和无毒的物质通过小便排出体外，这对缓解肝脏的压力起到了很好的作用，因此，无论冬夏都要习惯多喝水。

7、百合、银耳皆和肝：在冬天要常饮银耳汤，煮烂以后可放入冰糖或白糖以调口味，对护肝保肝极有功效，百合虽然变可为药，但它也可为食材，冬季经常食之可以清热生津，调肝理胃，特别是对于睛冬或者潮阴之冬，流行病多发的冬季，食用百合可以调肝虚，减少其它病症的感染，特别是像今年这个冬天，干、潮、湿、风，流感人群越来越多，冬季并不是不生病的季节，但冬季是保肝的季节，银耳、百合解毒护肝。