1、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、胖头鱼等都可以用此方法烹制，鱼整条或切块都行。
3、把香菜和藿香切好备用，把整鱼或鱼块用热油煎炸片刻，去除鱼腥后盛出备用。
5、把煎好的鱼放入锅内，加水末过鱼并大火烧开。转为中火慢炖约10分钟左右。
