一鱼两吃的做法

1、鲅鱼的头、尾切下来做汤，将鱼从脊柱两面片开，斜切鱼片，1cm厚

3、用手抓匀

5、香菇、豆腐切片，熬制汤发白时，加入香菇和豆腐，继续煮5分钟即可关火。

7、炒锅下油（多放些）油九成热时，大火快速滑至鱼片，一变色即起锅。（我这里油放少了，所以有些粘锅底。）

9、加入青辣椒和洋葱，翻炒

11、调鱼汤：汤盆内放半勺盐、1勺鸡精、香菜或葱叶碎。再加入鱼汤即可。