1、准备好食材,茄子去皮切条,调一碗酱汁,包括蚝油糖醋淀粉蒜末
3、另起锅,加少许油,一次下肉末葱花豆瓣酱辣椒酱
5、加少量热水,继续翻炒,至茄条变软已熟,加调好的料汁,尝尝味道,可酌情加盐,搅拌均匀即可出锅