广式脆皮烧肉的做法

1、五花肉一块，不要选太肥的，不然很多油噢，先煮一锅水，放几片姜煮一下猪肉，水沸的时候不断用铲子向猪肉浇水，然后煮一会后用一根筷子插入无血水，就可以捞起沥水

3、表皮抹上一点点小苏打不要多，1斤的花肉大概用一克，多了反而不好吃

5、冷藏后，猪肉拿出来回温一下，然后用竹签固定底部，没有竹签就切小块一点用牙签固定吧。

7、然后我的方法是烤箱预热170度先烤了30分钟，然后拿出来好像没什么变化噢，然后饨贫槽鹫拿出来猪皮刷一层油，220度烤了40分钟才好，各家烤箱脾气不一样，自己把握一下，放凉一下切片装盘，然后蘸白糖吃，当收墩芬蓥然还可以蘸芥末，我今晚还用了点千岛酱，后面觉得千岛酱賊解腻。