1、首先，将鲅鱼处理好，然后切成合适的断，加入醋，搅拌一下让醋均匀的粘在鲅鱼上，放置20分钟，这样做的目的是去除腥味且让醋入味，鱼肉会更加鲜美。
3、盖上锅盖，水开了之后，时不时将鱼翻个个，十分钟左右，鱼肉熟了，关火出锅。
