1、巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分，切成方便食用的大小，加1勺橄榄油，1/2茶匙黑胡椒，1/2茶匙食盐和姜丝腌制10分钟
3、热锅冷油，倒入腌好的巴沙鱼丁，轻轻翻炒，以免鱼肉破碎
5、倒入蛋液，等蛋液稍凝固后，用铲子将蛋液滑散
