川菜麻婆豆腐

2024-10-12 19:59:54

1、豆腐切一厘米见方的小块

川菜麻婆豆腐

3、花椒恽但炎杰和藤椒椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。花椒颜色偏红,藤椒也角叫麻椒,麻椒颜色偏草绿。如果喜欢特别麻辣的口感,此步骤中花椒和藤椒不用捞出,爆香后直接炒豆瓣酱即可。

川菜麻婆豆腐

5、然后放入肉末翻炒至熟。

川菜麻婆豆腐

7、然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

川菜麻婆豆腐

9、这道菜不用加盐,因为婵起蕈检郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感,可以加入少许椒盐。为了让菜品好看,我在豆腐上撒了葱花,自家吃可以不用加葱花哦!

川菜麻婆豆腐
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