怎样去除鱼的腥味

1、首先杀鱼的时候需要尽量把鱼血冲洗干净，然后在盆中放入一些黄酒，将鱼浸入黄酒中，便可去除鱼的腥味。

3、在炖鱼尤其是炸鱼的时候，在锅内放入少量牛奶，这样不仅能起到去除腥味的作用，而且可以使鱼变得酥软、美味、鲜嫩。

5、在做鱼的时候，可以先烧一会，等鱼体内的蛋白质加热凝固了之后，再加入生姜，这样去腥的效果会更好。

7、吃过鱼后，如果口中有腥味时，可以嚼几片茶叶或者喝一杯茶，既能起到去除油腻的效果，又能使口气立即清新。