京味小吃:艾窝窝的做法

2025-01-04 16:06:16

1、材料:糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。

京味小吃:艾窝窝的做法

3、核桃仁去皮与葡萄干切碎;京糕切小粒待用。

京味小吃:艾窝窝的做法

5、面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬,用擀面杖擀成粉末状。

京味小吃:艾窝窝的做法

7、糯米提前浸泡4小时以上,控干水分入蒸锅蒸制。

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9、待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

京味小吃:艾窝窝的做法

11、舂好的米有劲儿,有拉力,吃的时候口感才好。

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13、做成若干的糯米团。

京味小吃:艾窝窝的做法
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