云南特色鲜花菜肴有哪些

1、玫瑰鲜花饼鲜花饼是用一种云南特有的食用玫瑰花作馅料的脆酥饼，外酥里嫩、鲜香四溢，吃后口齿留香，是云南特色的经典点心代表之一。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，正是这里得天独厚的地理优势，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。食用玫瑰花比一般的蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，其味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香浓郁，且具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然绿色的滋补佳品。

3、苦刺花炒鸡蛋苦刺花是云南特有的一种植物，是一种天然的药草，中医上可用于降火、降压、消炎、解暑,还可以用来治疗消化不良、胃腹痛等病。苦刺花还是云南人饭桌上的一道美味山珍，经过采摘、分拣、加工后的苦刺花，清凉可口，是人们争相点赞的美食。苦刺花的做法很多，可用豆豉炒苦刺花、蚕豆焖苦刺花、凉拌苦刺花等，但常见的做法就是苦刺花炒鸡蛋。

5、爆炒芭蕉花芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。穗状花序顶生，下垂;苞片佛焰苞状，花色呈红褐色或紫色，每苞有多数苞片小花。野生芭蕉花主要分布在台湾，云南也有少量分布。芭蕉花味甘淡、微辛，性凉;具有化痰、平肝、和瘀、通经的功效。做菜也独具鲜甜味。云南人最爱的是傣家风味的炒芭蕉花。用生姜、朝天椒、肉末、葱、韭菜等爆炒，是一道极具民族风情的美味佳肴。

7、石榴花炒韭菜石榴是一种果树，云南的石榴树种其花可食，味道稍涩，属性偏凉。鲜丽夺目的石榴花，富含多种营养物质，可入药，具有活血止血，去瘀止痛的功效，常食石榴花还可抑制黑色素生成，使皮肤光洁有弹性，可延缓皱纹的生成，是一种天然的美容佳品。石榴花亦可作菜，素炒、烧汤、炒肉片、炒鸡杂等，而在我们当地石榴花最家常的做法是用石榴花炒韭菜，其味道清香、鲜美可口。