1、莲子用水泡软，我是泡了一晚，泡得久可以省点火。
3、锅里加点水，将莲子入锅煮到软绵。
5、过滤可以更细腻，不过也行。
7、最后炒到莲蓉水分完全蒸发，莲蓉变油亮成团就可以了。每次都要等油完全吸收后再加。加入白糖。
