酱香茄子煲的做法

1、洗干净茄子，滚刀切块。然后撒上一些生粉，拌匀，尽量使得每个茄子块上都沾上一些生粉。

3、准备其他的配料。小葱，蒜瓣和姜都切碎，这样会更加入味。小葱还可以换成大葱或者是洋葱，我个人属于钟爱小葱的那一类。

5、炒肉末。锅中下油，油热之后倒入一部分葱姜蒜，迅速翻炒肉末，变色之后盛起来，待用

7、最后起锅！放一些香菜提味。香味浓郁，配上米饭，果断消灭掉！