江团+小墨鱼汤的做法

1、所有食材洗净，江团买活的，江团切头尾（带点肉）。不要问我怎么杀鱼..

3、炒锅预热2-3分钟，放油360度煎，可以加2-3滴柠檬汁去腥，不要放葱姜和料酒。油温控制好，中火即可。

5、把煎过的江团、没煎过的小墨鱼和口蘑以及葱姜一起放到提前烧好的开水煮锅里。水不要太少，因为后面全程大火烧，水太少很快烧干。

7、约半小时奶白色的汤色有了，关火不离火，加盖放温。

9、过滤要的鱼汤奶白奶白的，非常细腻浓稠。