酸菜肥牛的做法

1、酸菜清洗干净之后切成大小均匀的小段，然后放在水里面浸泡一下

3、金针菇去根之后清洗干净，金针菇可以用适量的盐或者是面粉搓洗一下，红辣椒去除里面的辣椒籽之后切成细丝备用。

5、接着加入攥干水分的酸菜下锅翻炒，翻炒出里面的汤汁。酸菜刚一下锅就会有浓烈的酸菜风味

7、等锅中的水开了之后加入辣椒和金针菇下锅，先把所有食材都做熟，然后再开始调味。

9、肥牛下锅一分钟左右就可以关火了，锅中可以加入适量醋进行调味。搅拌均匀之后就可以上菜了。