藏红花的鉴别方法

1、一、对比观察藏红花与草红花的方法。藏红花入药的部分是藏红花花朵雌蕊柱头顶端全红的部分。采摘烘干后是一榄蝈蒈缩根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。草红花是一朵朵的小花。使用观察法鉴别藏红花和草红花非常容易，只要仔细欢察，认真对比就可以了。观察法也可以用来鉴别食用胶染色切丝的假货，染色切丝的假货是使用工具切丝而成非自然生长，边缘切割痕迹明显，没有喇叭口状的膨大形态。

3、三、擦拭法。操作方法是，取样品藏红花花丝，放在白纸上用力摩擦，看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或者橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹是红色的。如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水然后再擦拭。

5、五、碘酒法。鉴别的操作方法是：将碘酒滴到样品花丝上，如果变蓝则说明是含有淀粉制作的假藏红花，如果不变蓝则不能确定是真品。这一方法只能测出含淀粉的假藏红花，有一定的局限性。

7、七、小结。以上6种鉴别藏红花真假的方法，难易程度和可操作性不相同，一般只选择观察法和泡水法鉴别藏红花真假。碘酒法和浓硫酸法有一定的局限性和危险性，只适合有实验室的用户操作。