清蒸金黄狮子头的家庭制作方法

1、肥瘦三七成的猪肉切成2、3公分的丁。

3、把一段大葱切细丝，姜切细丝，用适量的凉水浸泡，抓捏几下葱姜丝，静置10分钟。

5、肉馅中加入适量盐、2勺淀粉，把葱姜水逐量倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。

7、烧一锅水，水开后转小火，手上蘸水，抓适量肉馅在双手间倒来倒去成光滑的丸子状，送入水中。

9、将丸子捞入大碗中，如果有鸡汤骨头汤可入碗同炖，汤味更鲜；入蒸锅中大火上汽后转中火，蒸15分钟。