1、人工采摘时，不能用手捏着椒粒，以防油包破裂，影响干椒颜色.
3、花椒的采摘，主要以手摘为主，采摘时一手握住枝条，一手采摘果穗，由于果穗基部枝条长有皮刺,采摘时易扎破手指，可采用边采摘边修剪的方法进行采摘。
