1、在菜市场买一个拳头大的土豆，要选表面光滑，没什么坑坑洼洼的，黄黄的，不泛青，不发芽的土豆。泛青和发芽的土豆有毒，不能吃。
3、再切成丝。切丝后可以在水里冲一下，会更脆爽。
6、炒锅里放油大火烧热。
8、再倒入土豆丝继续大火翻炒。
10、快速炒匀后，可以常常味道还需要加点什么现在就可以补加一些。
