1、西瓜皮洗净去掉红瓤
2、再去皮
3、切成薄片
4、加入1克盐抓匀，腌渍15分钟后倒掉汁水
5、加入白砂糖抓匀腌渍15分钟，倒掉汁水再加入1克盐抓匀腌渍15分钟
6、腌渍好的西瓜皮挤干水分，加入盐，鸡精，陈醋搅拌均匀即可
