1、三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳，去头去虾线，取虾黄备用。
3、留少许底油，放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜，煸炒出香味，再倒入虾黄翻炒均匀。
5、放入炸好的小龙虾，加少许盐和糖调味，翻炒均匀。
