早餐吃哪一种鸡蛋更健康

1、鸡蛋的话，主流吃法有煮鸡蛋，蒸鸡蛋和煎鸡蛋三种，当然也有各种新发明的花样。这也就产生了一个疑问，究竟怎样吃，鸡蛋更加健康，尤其是早餐时候吃，吃错了可能会浪费营养。所以我们要正确食用鸡蛋。

3、第二种是蒸鸡蛋。蒸鸡蛋是将鸡蛋打碎和水混合均匀，然后放上蒸锅蒸，稍微提一下做它的小技巧，就是温水搅拌，将表面的浮沫去掉，然后盖上一层保鲜膜戳一些洞，就能做出一大碗平整光滑的蒸鸡蛋了。但这样在相同的分量下，蒸鸡蛋的营养和各种物质的含量明显不如煮鸡蛋来的多，但是它量比较大适合搭配饭菜食用，也是一道非常好的汤品。

5、总结一下：每100克煎鸡蛋：可以提供251大卡的热量、含脂肪16克、蛋白质12.82克；每100克煮鸡蛋：可以提供164大卡的热量、含脂肪10.5克、蛋白质12.7克；每100克蒸鸡蛋：可以提供46.81大卡的热量、含脂肪2.20克、蛋白质4.75克。小贴士：1.油炸蛋最不健康，会导致脂溶性维生素或者水溶性维生素的流失吸收油脂。2.蒸鸡蛋则会可能导致水溶性的维生素流失。3.鸡蛋白水煮8分钟是最好的。