1、锅里放油，别烧太热。土豆切小丁泡水，把淀粉泡出来，控干水。油热后稍微炒一会儿，半熟状态时候盛出来。
3、牛肉是提前炖好的，牛肉和汤一起放，没过土豆，如果觉得牛肉汤腻，可以换成水，大火煮开，转中火再煮5分钟左右。
5、土豆好了，就可以关火了。
