1、长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。
3、碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。
5、调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。酸辣，爽口，开吃吧。
