1、首先把新鲜的茭头洗干净。
3、把洗干净的茭头，头尾剪好。
5、把晾干的茭头装罐，放一半的茭头再放一半盐，直到把一包盐瞌伍邦粹跟茭头都放完了，再放冰糖、白醋、白酒最后加水直到没过茭头就好，把盖子密封好半个月左右即可。
