家常小凉菜——蛋黄拌黄瓜条

1、准备所需材料。

3、黄瓜洗净，去皮及瓤，切成6厘米长，0.6厘米宽的方条。

5、用手抓匀，去除瓜条过多水分，使之更加脆嫩。

7、黄瓜条加入适量盐、鸡精，香油。

9、锅中加植物油烧至三成热，放入咸蛋黄。

11、再加入少许清水烧沸熬煮1分钟，使锅中混合物成半流体的酱状，起锅晾凉。