如何炖一碗鲫鱼萝卜汤

1、买一条肥肥的鲫鱼。可以让卖鱼的帮忙杀，或者拿回去自己杀，注意清洗干净，将鱼肚子里面发黑的那层膜去除，不喜欢鱼头的可以将鱼头切除。清洗好的鱼，用刀在鱼身上切三道口子，摸盐加料酒腌制。

3、锅内下油，七分热的时候将鱼下锅，用热油煎鱼，将鱼翻身，两面煎成金黄色为适宜。在煎鱼的时候要控制火候，火不能太大，也不能太小。

5、将切好的白萝卜倒入锅中，大火煮开，然后调成小火慢炖，大概十分钟左右即可，呈现出乳白色的鱼汤。