1、苕皮用开水泡开备用。胡萝卜煮熟。
2、姜切沫，辣椒切粒，葱切段。胡萝卜切条。
3、肉切片，加盐和淀粉腌制。
5、苕皮沥干水分备用。下肉片爆炒到发白，盛起来。倒入苕皮继续炒，炒到发软，加入胡萝卜和肉片一起炒。
6、放入调料，炒匀，盛起来撒上葱花。
